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información : del parque arqueológico de Alarcos en ciudadreal

Escapadas saludables para celebrar el Día Mundial de la Salud

Tradición griega: "el cuidado del cuerpo es el cuidado de la mente".  Con motivo del Día Mundial de la Salud (día 7 de abril) te proponemos esta semana una escapadita para mimarte...

2. Un viaje en el tiempo: Día del Patrimonio Conocer la historia es conocernos a nosotros mismos, lo que somos y lo que fuimos. Con motivo del Día Mundial del Patrimonio (18 de abril), te invitamos a hacer un viaje por el patrimonio y la historia de Castilla- La Mancha, y qué mejor manera de hacerlo que de la mano de los Parques Arqueológicos guiados por los Cuadernos de Viaje de nuestros Expertos. ¡Regresa al pasado!

3. Celebramos el día Mundial del Libro Deja volar tu imaginación para vivir en primera persona los lugares que inspiraron las andanzas de Don Quijote;  recorrer la Alcarria de la mano de Camilo José Cela; los paisajes, los pueblos y las gentes de la mano de Antonio Buero Vallejo, Fernando  de Rojas, Francisco de Quevedo... En tus manos ponemos once aventuras litararias

4. Prepara el Día de la Madre: Escapadas con niños Un viaje es siempre una aventura que deja recuerdos imborrables... Os proponemos una lección fuera de los libros, una lección de naturaleza recorriendo los espacios naturales de Castilla-La Mancha: un bosque encantado, bandoleros en el Río Mundo, al escondite inglés en el Hayedo de Tejera Negra, al abordaje en las Lagunas de Ruidera...

Fuente : Turismo Castilla La Mancha

El Quijote - Capitulo Décimo

De los graciosos razonamientos que pasaron entre D. Quijote y Sancho Panzasu escudero

Ya en este tiempo se había levantado Sancho Panza algo maltratado de losmozos de los frailes, y había estado atento a la batalla de su señor Don Quijote,y rogaba a Dios en su corazón fuese servido de darle victoria y que en ellaganase alguna ínsula de donde le hiciese gobernador, como se lo había prometido.Viendo, pues, ya acabada la pendencia, y que su amo volvía a subir sobre Rocinante,llegó a tenerle el estribo, y antes que subiese se hincó de rodillas delantede él, y asiéndole de la mano, se la besó y le dijo: sea vuestra merced servido,señor Don Quijote mío, de darme el gobierno de la ínsula que en esta rigurosapendencia se ha ganado, que por grande que sea, yo me siento con fuerzas desaberla gobernar tal y tan bien como otro que haya gobernado ínsulas en elmundo. A lo cual respondió Don Quijote: advertid, hermano Sancho, que estaaventura, y las a estas semejantes, no son aventuras de ínsulas, sino de encrucijadas,en las cuales no se gana otra cosa que sacar rota la cabeza, o una oreja menos;tened paciencia, que aventuras se ofrecerán, donde no solamente os pueda hacergobernador, sino más adelante. Agradecióselo mucho Sancho, y besándole otravez la mano y la falda de la loriga, le ayudó a subir sobre Rocinante, y élsubió sobre su asno, y comenzó a seguir a su señor, que a paso tirado, sindespedirse ni hablar más con las del coche, se entró por un bosque que allí juntoestaba.

Seguíale Sancho a todo trote de su jumento; pero caminaba tanto Rocinante,que, viéndose quedar atrás, le fue forzoso dar voces a su amo, que se aguardase.Hízolo así Don Quijote, teniendo las riendas a Rocinante hasta que llegasesu cansado escudero, el cual en llegando le dijo: paréceme, señor, que seríaacertado irnos a retraer a alguna iglesia, que, según quedó maltrecho aquelcon quien combatisteis, no será mucho que den noticia del caso a la Santa Hermandad,y nos prendan; y a fe que si lo hacen, que primero que salgamos de la cárcel,que nos ha de sudar el hopo. Calla, dijo Don Quijote. ¿Y dónde has visto tú oleído jamás que caballero andante haya sido puesto ante la justicia, por máshomicidios que haya cometido? Yo no sé nada de omecillos, respondió Sancho,ni en mi vida le caté a ninguno; sólo sé que la Santa Hermandad tiene que vercon los que pelean en el campo, y en esotro no me entremeto. Pues no tengaspena, amigo, respondió Don Quijote, que yo te sacaré de las manos de los caldeos,cuanto más de las de la Hermandad. Pero dime por tu vida: ¿has tú visto másvaleroso caballero que yo en todo lo descubierto de la tierra? ¿Has leído enhistorias otro que tenga ni haya tenido más brío en acometer, más aliento enel perseverar, más destreza en el herir, ni más maña en el derribar? La verdadsea, respondió Sancho, que yo no he leído ninguna historia jamás, porque nisé leer ni escribir; mas lo que osaré apostar es que más atrevido amo que vuestramerced yo no le he servido en todos los días de mi vida, y quiera Dios queestos atrevimientos no se paguen donde tengo dicho. Lo que le ruego a vuestramerced es que se cure, que se le va mucha sangre de esa oreja, que aquí traigohilas y un poco de ungüento blanco en las alforjas.

Todo esto fuera bien escusado, respondió Don Quijote, si a mí se me acordarade hacer una redoma del bálsamo de Fierabrás, que con sólo una gota se ahorrarantiempo y medicinas. ¿Qué redoma y qué bálsamo es ese? dijo Sancho Panza. Deun bálsamo, respondió Don Quijote, de quien tengo la receta en la memoria,con el cual no hay que tener temor a la muerte, ni hay que pensar morir deferida alguna; y así, cuando yo le haga y te le dé, no tienes más que hacersino que cuando vieres que en alguna batalla me han partido por medio del cuerpo,como muchas veces suele acontecer, bonitamente la parte del cuerpo que hubierecaído en el suelo, y con mucha sutileza, antes que la sangre se hiele, la pondrássobre la otra mitad que quedare en la silla, advirtiendo de encajallo igualmentey al justo. Luego me darás a beber solos dos tragos del bálsamo que he dicho,y verásme quedar más sano que una manzana. Si eso hay, dijo Panza, yo renunciodesde aquí el gobierno de la prometida ínsula, y no quiero otra cosa en pagode mis muchos y buenos servicios, sino que vuestra merced me djé la recetade ese estremado licor, que para mí tengo que valdrá la onza donde quiera másde dos reales, y no he menester yo más para pasar esta vida honrada y descansadamente;pero es de saber ahora si tiene mucha costa el hacella. Con menos de tres realesse pueden hacer tres azumbres, respondió Don Quijote. ¡Pecador de mí! replicó Sancho. ¿Puesa qué aguarda vuestra merced a hacelle y a enseñármele? Calla, amigo, respondió DonQuijote, que mayores secretos pienso enseñarte, y mayores mercedes hacerte;y por ahora curémonos, que la oreja me duele más de lo que yo quisiera.

Sacó Sancho de las alforjas hilas y ungüento; mas cuando Don Quijote llegó aver rota su celada, pensó perder el juicio, y puesta la mano en la espada yalzando los ojos al cielo, dijo: yo hago juramento al criador de todas lascosas, y a los santos cuatro Evangelios, donde más largamente están escritos,de hacer la vida que hizo el grande marqués de Mantua, cuando juró de vengarla muerte de su sobrino Baldovinos, que fue de no comer pan a manteles, nicon su mujer folgar, y otras cosas, que, aunque de ellas no me acuerdo, lasdoy aquí por espresadas, hasta tomar entera venganza del que tal desaguisadome fizo. Oyendo esto Sancho, le dijo: advierta vuestra merced, señor Don Quijote,que si el caballero cumplió lo que se le dejó ordenado de irse a presentarante mi señora Dulcinea del Toboso, ya habrá cumplido con lo que debía, y nomerece otra pena si no comete nuevo delito. Has hablado y apuntado muy bien,repondió Don Quijote; y así anulo el juramento en lo que toca a tomar de élnueva venganza; pero hágole y confírmole de nuevo de hacer la vida que he dicho,hasta tanto que quite por fuerza otra celada tal y tan buena como esta a algúncaballero; y no pienses, Sancho, que así, a humo de pajas, hago esto, que bientengo a quien imitar en ello, que esto mismo pasó al pie de la letra sobreel yelmo del Mambrino, que tan caro le costó a Sacripante. Que dé al diablovuestra merced tales juramentos, señor mío, replicó Sancho, que son muy endaño de la salud y muy en perjuicio de la conciencia. Si no, dígame ahora siacaso en muchos días no topamos hombre armado con celada, ¿qué hemos de hacer? ¿Hasede cumplir el juramento a despecho de tantos inconvenientes e incomodidades,como será el dormir vestido, y el no dormir en poblado, y otras mil penitenciasque contenía el juramento de aquel loco viejo del marqués de Mantua, que vuestramerced quiere revalidar ahora? Mire vuestra merced bien que por todos estoscaminos no andan hombres armados sino arrieros y carreteros, que no sólo notraen celadas, pero quizá no las han oído nombrar en todos los días de su vida.Engañaste en eso, dijo Don Quijote, porque no habremos estado dos horas porestas encrucijadas, cuando veamos más armados que los que vinieron sobre Albracaa la conquista de Angélica la Bella. Alto, pues; sea así, dijo Sancho y a Diosprazga que nos suceda bien, y que se llegue ya el tiempo de ganar esa ínsula,que tan cara me cuesta, y muérame yo luego. Ya te he dicho, Sancho, que note dé eso cuidado alguno, que cuando faltare ínsula, ahí está el reino de Dinamarca,o el de Sobradisa, que te vendrán como anillo al dedo, y más que, por ser entierra firme, te debes de alegrar. Pero dejemos esto para su tiempo, y mirasi traes algo en esas alforjas que comamos, porque vamos luego en busca dealgún castillo donde alojemos esta noche, y hagamos el bálsamo que te he dicho,porque yo te voto a Dios que me va doliendo mucho la oreja.

Aquí trayo una cebolla y un poco de queso, y no sé cuántos mendrugos de pan,dijo Sancho; pero no son manjares que pertenecen a tan valiente caballero comovuestra merced. Que mal lo entiendes, respondió Don Quijote: hágote saber,Sancho, que es honra de los caballeros andantes no comer en un mes, y ya quecoman, sea de aquello que hallaren más a mano: y esto se te hiciera cierto,si hubieras leído tantas historias como yo, que aunque han sido muchas, entodas ellas no he hallado hecha relación de que los caballeros andantes comiesen,si no era acaso, y en algunos suntuosos banquetes que les hacían, y los demásdías se los pasaban en flores. Y aunque se deja entender que no podían pasarsin comer y sin hacer todos los otros menesteres naturales, porque en efectoeran hombres como nosotros, has de entender también que, andando lo más deltiempo de su vida por las florestas y despoblados, y sin cocinero, que su másordinaria comida sería de viandas rústicas, tales como las que tú ahora meofreces: así que, Sancho amigo, no te congoje lo que a mí me da gusto, ni quierastú hacer mundo nuevo, ni sacar la caballería andante de sus quicios. Perdónemevuestra merced, dijo Sancho, que como yo no sé leer ni escribir, como otravez he dicho, no sé ni he caído en las reglas de la profesión caballeresca;y de aquí adelante yo proveeré las alforjas de todo género de fruta seca paravuestra merced, que es caballero, y para mí las proveeré, pues no lo soy, deotras cosas volátiles y de más sustancia. No digo yo, Sancho, replicó Don Quijote,que sea forzoso a los caballeros andantes no comer otra cosa que esas frutasque dices; sino que su más ordinario sustento debía ser de ellas, y de algunasyerbas que hallaban en los campos, que ellos conocían, y yo también conozco.Virtud es, respondió Sancho, conocer esas yerbas, que según yo me voy imaginando,algún día será menester usar de ese conocimiento.

Y sacando en esto lo que dijo que traía, comieron los dos en buena paz ycompañía; pero deseosos de buscar donde alojar aquella noche, acabaron conmucha brevedad su pobre y seca comida. Subieron luego a caballo, y diéronsepriesa por llegar a poblado, antes que anocheciese; pero faltóles el sol yla esperanza de alcanzar lo que deseaban junto a unas chozas de unos cabreros,y así determinaron de pasar allí la noche que cuanto fue de pesadumbre paraSancho no llegar a poblado, fue de contento para su amo dormirla al cielo descubierto,por parecerle que cada vez que esto le sucedía era hacer un acto posesivo quefacilitaba la prueba de su caballería.

Potaje de Curesma

Si algo me atrae de la Semana Santa de veras que no son las procesiones ni labores religiosas, bueno, pero la consecuencia de éstas si, como la cuaresma que invita a pasra de la carne los viernes y nos trae el rico POTAJE de Cuaresma ¡que rico!

de todos los modos y para todos los gustos, cada abuela tiene una receta y su hija dice que la mantiene (), pero la base viene a ser la misma, verdura coma la espinaca ó la acelga, Legumbre, básicamente el garbanzo acompañado por arroz ó judías, y el rey de la época, Don Bacalao!.

Por perezoso no lo hago y espero me inviten, lo disfruto con Gula y Avaricia, la textura de las espinacas rozandose con el Bacalao y los Garbanzos al calor del caldo me parece Lujuria gastronómica... laSoberbia me impide reconocer que está mejor que el de mi madre y lo defenderé con Ira de hijo enmadrado, la Envidia me lleva a sonsacar la receta sea como sea... La conjunción del hecho pío de la abstinencia carnívora con todo lo pecaminoso que conlleva "el ansia viva" como dice José Mota jajajaja

Y como está mandado, lo acompaño con un vino ó cerveza:

Como blanco, el Airén criado en barrica de Samuel Cano, Patio, sin dudarlo

Para Rosado, la Moravia fermentada en bota de Jesús Recuero

Tinto, pues algo leve, y Kosher, Ness 04 de ElviWines

Espumoso, Carolus brut de Villanueva de Alcardete, buen Cueva

Cerveza, una tostada, Ambar export, por ejemplo.

Ahora, la siesta!

Salud y ¡mucha Mancha!


Fuente| http://elsumillermanchego.blogspot.com/ 

Vega Corcoles - Airén

Bodega Bodegas LahozTipo de vino Blanco JóvenCosecha 2006Denominación de origen DO La ManchaVariedad de uva AirénFicha de cata Vendimia nocturna. Se realiza una ligera maceración pelicular con un posterior prensado neumático suave. La fermentación se realiza a bajas temperaturas.De color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz se muestra afrutado y muy limpio. Equilibrado, ligero y fácil de beber.Servido entre 10 y 12º acompaña pescados, mariscos y quesos frescos.


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Más Información sobre esta Bodega: Practica enoturismo en Bodegas La Hoz.

Vega Corcoles - Sauvignon Blanc

Bodega Bodegas Lahoz

Tipo de vino Blanco Jóven,Cosecha 2006

Denominación de origen DO La Mancha

Variedad de uva Sauvignon Blanc

Ficha de cata Vendimia nocturna. Se realiza una ligera maceración pelicular con un posterior prensado neumático suave. La fermentación se realiza a bajas temperaturas.De color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. En nariz muestra notas herbáceas, florales, cítricas y tropicales. La boca la encontramos cálida, compleja y equilibrada.Servido entre 10 y 12º acompaña pescados azules, carnes blancas y quesos de media curación.

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Más Información sobre esta Bodega: Practica enoturismo en Bodegas La Hoz.

Recato - Sauvignon Blanc

Bodega Bodegas LahozTipo de vino Blanco Fermentado en BarricaCosecha 2005Denominación de origen Vino de la Tierra de CastillaVariedad de uva Sauvignon BlancFicha de cata Vendimia nocturna. Se realiza una ligera maceración pelicular con un posterior prensado ligero. La fermentación se realiza en barricas de roble francés en sus propias lías durante dos meses con su posterior crianza en botella.De color amarillo páido. En nariz muestra su complejidad. Es frutal y tiene las notas propias de su crianza. En boca lo encontramos untuoso, largo y persistente.Servido entre 12 y 14º acompaña pescados azules, carnes blancas y quesos de media curación.

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Más Información sobre esta Bodega: Practica enoturismo en Bodegas La Hoz.

Ilex - Macabeo

Bodega Bodegas y Viñedos CastiblanqueTipo de vino Blanco JóvenCosecha 2006Denominación de origen Vino de la Tierra de CastillaVariedad de uva MacabeoFicha de cata Atractivo, límpido y claro, de color pálido verdoso, con ribetes dorados.En nariz destaca su franqueza, generoso, con matices agradables a aromas frescos, que denotan una armonía en nariz, recordándonos éstos a frutas blancas, como pera, manzana y con notas sutiles florales y minerales.Fresco y equilibrado, vino con agradable soporte en boca, placentero y con una retronasal que nos hace sentir la juventud de este vino, perdurando un gusto de buena intensidad después de su cata.
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Más Información sobre esta Bodega: Practica enoturismo en Bodegas Castiblanque.

Dionisos - Macabeo

Bodega Bodegas DionisosTipo de vino Blanco JóvenCosecha 2006Denominación de origen DO ValdepeñasVariedad de uva MacabeoFicha de cata A la Vista: Delicado color amarillo muy pálido con tonos verdosos. Brillante.A la Nariz: Intensas notas, frutales frescas, manzana kiwi y flores blancas.A la Boca: Sedoso y fresco, con una agradable persistencia que incita a repetir.

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El Quijote - Capitulo Noveno

Del buen suceso que el valeroso Don Quijote tuvo en la espantable y jamásimaginada aventura de los molinos de viento, con otros sucesos dignos de felicerecordación

En esto descubrieron treinta o cuarenta molinos de viento que hay en aquelcampo, y así como Don Quijote los vió, dijo a su escudero: la ventura va guiandonuestras cosas mejor de lo que acertáramos a desear; porque ves allí, amigoSancho Panza, donde se descubren treinta o poco más desaforados gigantes conquien pienso hacer batalla, y quitarles a todos las vidas, con cuyos despojoscomenzaremos a enriquecer: que esta es buena guerra, y es gran servicio deDios quitar tan mala simiente de sobre la faz de la tierra. ¿Qué gigantes?dijo Sancho Panza.

Aquellos que allí ves, respondió su amo, de los brazos largos, que los suelentener algunos de casi dos leguas. Mire vuestra merced, respondió Sancho, queaquellos que allí se parecen no son gigantes, sino molinos de viento, y loque en ellos parecen brazos son las aspas, que volteadas del viento hacen andarla piedra del molino. Bien parece, respondió Don Quijote, que no estás cursadoen esto de las aventuras; ellos son gigantes, y si tienes miedo quítate deahí, y ponte en oración en el espacio que yo voy a entrar con ellos en fieray desigual batalla. Y diciendo esto, dio de espuelas a su caballo Rocinante,sin atender a las voces que su escudero Sancho le daba, advirtiéndole que sinduda alguna eran molinos de viento, y no gigantes aquellos que iba a acometer.Pero él iba tan puesto en que eran gigantes, que ni oía las voces de su escuderoSancho, ni echaba de ver, aunque estaba ya bien cerca, lo que eran; antes ibadiciendo en voces altas: non fuyades, cobardes y viles criaturas, que un solocaballero es el que os acomete. Levantóse en esto un poco de viento y las grandesaspas comenzaron a moverse, lo cual visto por Don Quijote, dijo: pues aunquemováis más brazos que los del gigante Briareo, me lo habéis de pagar.

Y en diciendo esto, y encomendándose de todo corazón a su señora Dulcinea,pidiéndole que en tal trance le socorriese, bien cubierto de su rodela, conla lanza en ristre, arremetió a todo el galope de Rocinante, y embistió conel primer molino que estaba delante; y dándole una lanzada en el aspa, la volvió elviento con tanta furia, que hizo la lanza pedazos, llevándose tras sí al caballoy al caballero, que fue rodando muy maltrecho por el campo. Acudió Sancho Panzaa socorrerle a todo el correr de su asno, y cuando llegó, halló que no se podíamenear, tal fue el golpe que dio con él Rocinante. ¡Válame Dios! dijo Sancho; ¿nole dije yo a vuestra merced que mirase bien lo que hacía, que no eran sinomolinos de viento, y no los podía ignorar sino quien llevase otros tales enla cabeza? Calla, amigo Sancho, respondió Don Quijote, que las cosas de laguerra, más que otras, están sujetas a continua mudanza, cuanto más que yopienso, y es así verdad, que aquel sabio Frestón, que me robó el aposento ylos libros, ha vuelto estos gigantes en molinos por quitarme la gloria de suvencimiento: tal es la enemistad que me tiene; mas al cabo al cabo han de poderpoco sus malas artes contra la voluntad de mi espada. Dios lo haga como puede,respondió Sancho Panza. Y ayudándole a levantar, tornó a subir sobre Rocinante,que medio despaldado estaba; y hablando en la pasada aventura, siguieron elcamino del puerto Lápice, porque allí decía Don Quijote que no era posibledejar de hallarse muchas y diversas aventuras, por ser lugar muy pasajero;sino que iba muy pesaroso por haberle faltado la lanza y diciéndoselo a suescudero, dijo: yo me acuerdo haber leído que un caballero español, llamadoDiego Pérez de Vargas, habiéndosele en una batalla roto la espada, desgajó deuna encina un pesado ramo o tronco, y con él hizo tales cosas aquel día, ymachacó tantos moros, que le quedó por sobrenombre Machuca, y así él, comosus descendientes, se llamaron desde aquel día en adelante Vargas y Machuca.Hete dicho esto, porque de la primera encina o roble que se me depare, piensodesgajar otro tronco tal y bueno como aquel, que me imagino y pienso hacercon él tales hazañas, que tú te tengas por bien afortunado de haber merecidovenir a verlas, y aser testigo de cosas que apenas podrán ser creídas. A lamano de Dios, dijo Sancho, yo lo creo todo así como vuestra merced lo dice;pero enderécese un poco, que parece que va de medio lado, y debe de ser delmolimiento de la caída. Así es la verdad, respondió Don Quijote; y si no mequejo del dolor, es porque no es dado a los caballeros andantes quejarse deherida alguna, aunque se le salgan las tripas por ella. Si eso es así, no tengoyo que replicar, respondió Sancho; pero sabe Dios si yo me holgara que vuestramerced se quejara cuando alguna cosa le doliera. De mí sé decir, que me hede quejar del más pequeño dolor que tenga, si ya no se entiende también conlos escuderos de los caballeros andantes eso del no quejarse.

No se dejó de reír Don Quijote de la simplicidad de su escudero; y así ledeclaró que podía muy bien quejarse, como y cuando quisiese, sin gana o conella, que hasta entonces no había leído cosa en contrario en la orden de caballería.Díjole Sancho que mirase que era hora de comer. Respondióle su amo que porentonces no le hacía menester; que comiese él cuando se le antojase. Con estalicencia se acomodó Sancho lo mejor que pudo sobre su jumento, y sacando delas alforjas lo que en ellas había puesto, iba caminando y comiendo detrásde su amo muy despacio, y de cuando en cuando empinaba la bota con tanto gusto,que le pudiera envidiar el más regalado bodegonero de Málaga. Y en tanto que éliba de aquella manera menudeando tragos, no se le acordaba de ninguna promesaque su amo le hubiese hecho, ni tenía por ningún trabajo, sino por mucho descanso,andar buscando las aventuras por peligrosas que fuesen. En resolución, aquellanoche la pasaron entre unos árboles, y del uno de ellos desgajó Don Quijoteun ramo seco, que casi le podía servir de lanza, y puso en él el hierro quequitó de la que se le había quebrado. Toda aquella noche no durmió Don Quijote,pensando en su señora Dulcinea, por acomodarse a lo que había leído en suslibros, cuando los caballeros pasaban sin dormir muchas noches en las florestasy despoblados, entretenidos en las memorias de sus señoras.

No la pasó así Sancho Panza, que como tenía el estómago lleno, y no de aguade chicoria, de un sueño se la llevó toda, y no fueran parte para despertarle,si su amo no le llamara, los rayos del sol que le daban en el rostro, ni elcanto de las aves, que muchas y muy regocijadamente la venida del nuevo díasaludaban. Al levantarse dio un tiento a la bota, y hallóla algo más flacaque la noche antes, y afligiósele el corazón por parecerle que no llevabancamino de remediar tan presto su falta. No quiso desayunarse Don Quijote porquecomo está dicho, dio en sustentarse de sabrosas memorias.

Tornaron a su comenzado camino del puerto Lápice, y a hora de las tres deldía le descubrieron. Aquí, dijo en viéndole Don Quijote, podemos, hermano SanchoPanza, meter las manos hasta los codos en esto que llaman aventuras, mas advierteque, aunque me veas en los mayores peligros del mundo, no has de poner manoa tu espada para defenderme, si ya no vieres que los que me ofenden es canallay gente baja, que en tal caso bien puedes ayudarme; pero si fueren caballeros,en ninguna manera te es lícito ni concedido por las leyes de caballería queme ayudes, hasta que seas armado caballero. Por cierto, señor, respondió Sancho,que vuestra merced será muy bien obedecido en esto, y más que yo de mío mesoy pacífico y enemigo de meterme en ruidos y pendencias; bien es verdad queen lo que tocare a defender mi persona no tendré mucha cuenta con esas leyes,pues las divinas y humanas permiten que cada uno se defienda de quien quisiereagraviarle. No digo yo menos, respondió Don Quijote; pero en esto de ayudarmecontra caballeros, has de tener a raya tus naturales ímpetus. Digo que sí loharé, respondió Sancho, y que guardaré ese precepto tan bien como el día deldomingo. Estando en estas razones, asomaron por el camino dos frailes de laorden de San Benito, caballeros sobre dos dromedarios, que no eran más pequeñasdos mulas en que venían. Traían sus anteojos de camino y sus quitasoles. Detrásde ellos venía un coche con cuatro o cinco de a caballo que les acompañaban,y dos mozos de mulas a pie. Venía en el coche, como después se supo, una señoravizcaína que ia a Sevilla, donde estaba su marido que pasaba a las Indias conmuy honroso cargo. No venían los frailes con ella, aunque iban el mismo camino;mas apenas los divisó Don Quijote, cuando dijo a su escudero: o yo me engaño,o esta ha de ser la más famosa aventura que se haya visto, porque aquellosbultos negros que allí parecen, deben ser, y son sin duda, algunos encantadoresque llevan hurtada alguna princesa en aquel coche, y es menester deshacer estetuerto a todo mi poderío. Peor será esto que los molinos de viento, dijo Sancho.Mire señor, que aquellos son frailes de San Benito, y el coche debe de serde alguna gente pasajera: mire que digo que mire bien lo que hace, no sea eldiablo que le engañe. Ya te he dicho, Sancho, respondió Don Quijote, que sabespoco de achaques de aventuras: lo que yo digo es verdad, y ahora lo verás.Y diciendo esto se adelantó, y se puso en la mitad del camino por donde losfrailes venían, y en llegando tan cerca que a él le pareció que le podían oírlo que dijese, en alta voz dijo: gente endiablada y descomunal, dejad luegoal punto las altas princesas que en ese coche lleváis forzadas, si no, aparejáosa recibir presta muerte por justo castigo de vuestras malas obras.

Detuvieron los frailes las riendas, y quedaron admirados, así de la figurade Don Quijote, como de sus razones; a las cuales respondieron: señor caballero,nosotros no somos endiablados ni descomunales, sino dos religiosos de San Benito,que vamos a nuestro camino, y no sabemos si en este coche vienen o no ningunasforzadas princesas. Para conmigo no hay palabras blandas, que ya yo os conozco,fementida canalla, dijo Don Quijote. Y sin esperar más respuesta, picó a Rocinante,y la lanza baja arremetió contra el primer fraile con tanta furia y denuedo,que si el fraile no se dejara caer de la mula, él le hiciera venir al suelomal de su grado, y aun mal ferido si no cayera muerto. El segundo religioso,que vio del modo que trataban a su compañero, puso piernas al castillo de subuena mula, y comenzó a correr por aquella campaña más ligero que el mismoviento. Sancho Panza que vio en el suelo al fraile, apeándose ligeramente desu asno, arremetió a él y le comenzó a quitar los hábitos. Llegaron en estodos mozos de los frailes, y preguntáronle que por qué le desnudaba. RespondiólesSancho que aquello le tocaba a él legítimamente, como despojos de la batallaque su señor Don Quijote había ganado. Los mozos, que no sabían de burla, nientendían aquello de despojos ni batallas, viendo que ya Don Quijote estabadesviado de allí, hablando con las que en el coche venían, arremetieron conSancho, y dieron con él en el suelo; y sin dejarle pelo en las barbas le molierona coces y le dejaron tendido en el suelo sin aliento ni sentido: y sin detenerseun punto, tornó a subir el fraile, todo temeroso y acobardado y sin color enel rostro y cuando se vio a caballo picó tras su compañero, que un buen espaciode allí le estaba aguardando, y esperando en qué paraba aquel sobresalto; ysin querer aguardar el fin de todo aquel comenzado suceso, siguieron su caminohaciéndose más cruces que si llevaran el diablo a las espaldas. Don Quijoteestaba, como se ha dicho, hablando con la señora del coche, diciéndole: lavuestra fermosura, señora mía, puede facer de su persona lo que más le vinieraen talante, porque ya la soberbia de vuestros robadores yace por el suelo derribadapor este mi fuerte brazo; y porque no penéis por saber el nombre de vuestrolibertador, sabed que yo me llamo Don Quijote de la Mancha, caballero andantey aventurero, y cautivo de la sin par y hermosa doña Dulcinea del Toboso; yen pago del beneficio que de mí habéis recibido o quiero otra cosa sino quevolváis al Toboso, y que de mi parte os presentéis ante esta señora, y le digáislo que por vuestra libertad he fecho. Todo esto que Don Quijote decía, escuchabaun escudero de los que el coche acompañaban, que era vizcaíno; el cual, viendoque no quería dejar pasar el coche adelante, sino que decía que luego habíade dar la vuelta al Toboso, se fue para Don Quijote, y asiéndole de la lanzale dijo en mala lengua castellana, y peor vizcaína, de esta manera: anda, caballero,que mal andes; por el Dios que crióme, que si no dejas coche, así te matascomo estás ahí vizcaíno. Entendióle muy bien Don Quijote, y con mucho sosiegole respondió: si fueras caballero, como no lo eres, ya yo hubiera castigadotu sandez y atrevimiento, cautiva criatura. A lo cual replicó el vizcaíno: ¿yono caballero? juro a Dios tan mientes como cristiano; si lanza arrojas y espadasacas, el agua cuán presto verás que el gato llevas; vizcaíno por tierra, hidalgopor mar, hidalgo por el diablo; y mientes, que mira si otra dices cosa. Ahoralo veredes, dijo Agraves, respondió Don Quijote; y arrojando la lanza en elsuelo, sacó su espada y embrazó su rodela, y arremetió al vizcaíno con determinaciónde quitarle la vida.

El vizcaíno, que así le vio venir, aunque quisiera apearse de la mula, quepor ser de las malas de alquiler, no había que fiar en ella, no pudo hacerotra cosa sino sacar su espada; pero avínole bien que se halló junto al coche,de donde pudo tomar una almohada que le sirvió de escudo, y luego fueron eluno para el otro, como si fueran dos mortales enemigos. La demás gente quisieraponerlos en paz; mas no pudo, porque decía el vizcaíno en sus mal trabadasrazones, que si no le dejaban acabar su batalla, que él mismo había de matara su ama y a toda la gente que se lo estorbase. La señora del coche, admiraday temerosa de lo que veía, hizo al cochero que se desviase de allí algún poco,y desde lejos se puso a mirar la rigurosa contienda, en el discurso de la cualdio el vizcaíno una gran cuchillada a Don Quijote encima de un hombro por encimade la rodela, que a dársela sin defensa, le abriera hasta la cintura. Don Quijote,que sintió la pesadumbre de aquel desaforado golpe, dio una gran voz, diciendo: ¡ohseñora de mi alma, Dulcinea, flor de la fermosura, socorred a este vuestrocaballero, que por satisfacer a la vuestra mucha bondad, en este riguroso trancese halla! El decir esto, y el apretar la espada, y el cubrirse bien de su rodela,y el arremeter al vizcaíno, todo fue en un tiempo, llevando determinación deaventurarlo todo a la de un solo golpe. El vizcaíno, que así le vio venir contra él,bien entendió por su denuedo su coraje, y determinó hacer lo mismo que DonQuijote: y así le aguardó bien cubierto de su almohada, sin poder rodear lamula a una ni a otra parte, que ya de puro cansada, y no hecha a semejantesniñerías, no podía dar un paso. Venía, pues, como se ha dicho, Don Quijotecontra el cauto vizcaíno con la espada en alto, con determinación de abrirlepor medio, y el vizcaíno le aguardaba asimismo, levantada la espada y aforradocon su almohada, y todos los circunstantes estaban temerosos y colgados delo que había de suceder de aquellos tamaños golpes con que se amenazaban, yla señora del coche y las demás criadas suyas estaban haciendo mil votos yofrecimientos a todas las imágenes y casas de devoción de España, porque Dioslibrase a su escudero y a ellas de aquel tan grande peligro en que se hallaban.Pero está el daño de todo esto, que en este punto y término deja el autor deesta historia esta batalla, disculpándose que no halló más escrito destas hazañasde Don Quijote, de las que deja referidas. Bien es verdad que el segundo autorde esta obra no quiso creer que tan curiosa historia estuviese entregada alas leyes del olvido, ni que hubiesen sido tan poco curiosos los ingenios dela Mancha que no tuviesen en sus archivos o en sus escritorios algunos papelesque de este famoso caballero tratasen; y así, con esta imaginación, no se desesperó dehallar el fin de esta apacible historia, el cual, siéndole el cielo favorable,le halló del modo que se contará en el siguiente capítulo.

Merlu, Gambas y Colmenillas.

El plato está de miedo!

Como base unos canelones de Calabacín rellenos de Gambas, encima, un tremendo lomo de Merluza asado, la mejor Seta Colmenilla que probé en años, un germinadito en Aceite de Trufa, unas huevas de Arenque, una pincelada de concentrado de Carabinero y ¡a disfrutar!

Claro está, ahora viene mi parte:

Cerveza, Pale Ale.

Vino blanco, joven fresco y afrutado, el Coupage de Corpus del Muni a partir de Verdejo, Sauvignon Blanc y Chardonnay está muy bien.

Vino Rosado, ligero y fresco, el Merlot de Montreaga es mi apuesta.

Vino Tinto, creo que una crianza redonda es lo ideal, Patio ensamblaje ó un clásico como Corcovo, jugando con la temperatura estaría muy bien.

Vino espumoso, de la marca de calidad "Cueva", cualquier brut nature.

Sé de un pajarito que dice que un bloodie mary con vodka de fresa y poco alcohol será lo que le ponga... allá el. Creo que le iría mejor el arandano del Cosmopolitan...

Salud y ¡mucha Mancha!

Fuente| http://elsumillermanchego.blogspot.com/ 

Palacio de Ibor - Reserva

Bodega Bodegas RealTipo de vino Tinto ReservaCosecha 2000Denominación de origen DO ValdepeñasVariedad de uva TempranilloCabernet SauvignonFicha de cata Color rojo cereza muy madura con ribetes teja. De capa media alta.Bouquet intenso y elegante, conjunción de aromas tostados y torrefactos. Notas de café y cacao sobre un fondo balsámico fruto de su larga crianza en barricas de roble francés. Nariz muy personal y madura.En la boca es un vino de gran cuerpo, con taninos bien ensamblados por el paso del tiempo. Vino redondo, rotundo, con volumen, retrogusto de largo final, delicado y elegante.

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Más Información sobre esta Bodega: Practica enoturismo en Bodegas Real.

Dionisos - Reserva

Bodega Bodegas DionisosTipo de vino Tinto ReservaCosecha 2001Denominación de origen DO ValdepeñasVariedad de uva TempranilloCabernet SauvignonFicha de cata A la Vista: Color rojo cereza maduro con ligeros tonos teja y ribetes granates.A la Nariz: Aromas frutales, frutos del bosque y ligeros aunque perceptibles aromas tostados de la Crianza.A la Boca: Amplio y orgullo, sabroso y potente, lleno de frutas maduras, abrazadas por una madera que le configura un sutil carácter torrefacto. Muy amplio en retronasal.

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Más Información sobre esta Bodega: Practica enoturismo en Bodegas Dionisios.

Video de Las Lagunas de Ruidera en 2010

Lagunas Ruidera en 2010 llenas a reventar de agua con niveles históricos desde hace más de 65 años. Expectacular ¿ No os parece ?.

Fuente : SpainCenter.org

El Quijote Capítulo octavo

Del buen suceso que el valeroso Don Quijote tuvo en la espantable y jamásimaginada aventura de los molinos de viento, con otros sucesos dignos de felicerecordación

En esto descubrieron treinta o cuarenta molinos de viento que hay en aquelcampo, y así como Don Quijote los vió, dijo a su escudero: la ventura va guiandonuestras cosas mejor de lo que acertáramos a desear; porque ves allí, amigoSancho Panza, donde se descubren treinta o poco más desaforados gigantes conquien pienso hacer batalla, y quitarles a todos las vidas, con cuyos despojoscomenzaremos a enriquecer: que esta es buena guerra, y es gran servicio deDios quitar tan mala simiente de sobre la faz de la tierra. ¿Qué gigantes?dijo Sancho Panza.

Aquellos que allí ves, respondió su amo, de los brazos largos, que los suelentener algunos de casi dos leguas. Mire vuestra merced, respondió Sancho, queaquellos que allí se parecen no son gigantes, sino molinos de viento, y loque en ellos parecen brazos son las aspas, que volteadas del viento hacen andarla piedra del molino. Bien parece, respondió Don Quijote, que no estás cursadoen esto de las aventuras; ellos son gigantes, y si tienes miedo quítate deahí, y ponte en oración en el espacio que yo voy a entrar con ellos en fieray desigual batalla. Y diciendo esto, dio de espuelas a su caballo Rocinante,sin atender a las voces que su escudero Sancho le daba, advirtiéndole que sinduda alguna eran molinos de viento, y no gigantes aquellos que iba a acometer.Pero él iba tan puesto en que eran gigantes, que ni oía las voces de su escuderoSancho, ni echaba de ver, aunque estaba ya bien cerca, lo que eran; antes ibadiciendo en voces altas: non fuyades, cobardes y viles criaturas, que un solocaballero es el que os acomete. Levantóse en esto un poco de viento y las grandesaspas comenzaron a moverse, lo cual visto por Don Quijote, dijo: pues aunquemováis más brazos que los del gigante Briareo, me lo habéis de pagar.

Y en diciendo esto, y encomendándose de todo corazón a su señora Dulcinea,pidiéndole que en tal trance le socorriese, bien cubierto de su rodela, conla lanza en ristre, arremetió a todo el galope de Rocinante, y embistió conel primer molino que estaba delante; y dándole una lanzada en el aspa, la volvió elviento con tanta furia, que hizo la lanza pedazos, llevándose tras sí al caballoy al caballero, que fue rodando muy maltrecho por el campo. Acudió Sancho Panzaa socorrerle a todo el correr de su asno, y cuando llegó, halló que no se podíamenear, tal fue el golpe que dio con él Rocinante. ¡Válame Dios! dijo Sancho; ¿nole dije yo a vuestra merced que mirase bien lo que hacía, que no eran sinomolinos de viento, y no los podía ignorar sino quien llevase otros tales enla cabeza? Calla, amigo Sancho, respondió Don Quijote, que las cosas de laguerra, más que otras, están sujetas a continua mudanza, cuanto más que yopienso, y es así verdad, que aquel sabio Frestón, que me robó el aposento ylos libros, ha vuelto estos gigantes en molinos por quitarme la gloria de suvencimiento: tal es la enemistad que me tiene; mas al cabo al cabo han de poderpoco sus malas artes contra la voluntad de mi espada. Dios lo haga como puede,respondió Sancho Panza. Y ayudándole a levantar, tornó a subir sobre Rocinante,que medio despaldado estaba; y hablando en la pasada aventura, siguieron elcamino del puerto Lápice, porque allí decía Don Quijote que no era posibledejar de hallarse muchas y diversas aventuras, por ser lugar muy pasajero;sino que iba muy pesaroso por haberle faltado la lanza y diciéndoselo a suescudero, dijo: yo me acuerdo haber leído que un caballero español, llamadoDiego Pérez de Vargas, habiéndosele en una batalla roto la espada, desgajó deuna encina un pesado ramo o tronco, y con él hizo tales cosas aquel día, ymachacó tantos moros, que le quedó por sobrenombre Machuca, y así él, comosus descendientes, se llamaron desde aquel día en adelante Vargas y Machuca.Hete dicho esto, porque de la primera encina o roble que se me depare, piensodesgajar otro tronco tal y bueno como aquel, que me imagino y pienso hacercon él tales hazañas, que tú te tengas por bien afortunado de haber merecidovenir a verlas, y aser testigo de cosas que apenas podrán ser creídas. A lamano de Dios, dijo Sancho, yo lo creo todo así como vuestra merced lo dice;pero enderécese un poco, que parece que va de medio lado, y debe de ser delmolimiento de la caída. Así es la verdad, respondió Don Quijote; y si no mequejo del dolor, es porque no es dado a los caballeros andantes quejarse deherida alguna, aunque se le salgan las tripas por ella. Si eso es así, no tengoyo que replicar, respondió Sancho; pero sabe Dios si yo me holgara que vuestramerced se quejara cuando alguna cosa le doliera. De mí sé decir, que me hede quejar del más pequeño dolor que tenga, si ya no se entiende también conlos escuderos de los caballeros andantes eso del no quejarse.

No se dejó de reír Don Quijote de la simplicidad de su escudero; y así ledeclaró que podía muy bien quejarse, como y cuando quisiese, sin gana o conella, que hasta entonces no había leído cosa en contrario en la orden de caballería.Díjole Sancho que mirase que era hora de comer. Respondióle su amo que porentonces no le hacía menester; que comiese él cuando se le antojase. Con estalicencia se acomodó Sancho lo mejor que pudo sobre su jumento, y sacando delas alforjas lo que en ellas había puesto, iba caminando y comiendo detrásde su amo muy despacio, y de cuando en cuando empinaba la bota con tanto gusto,que le pudiera envidiar el más regalado bodegonero de Málaga. Y en tanto que éliba de aquella manera menudeando tragos, no se le acordaba de ninguna promesaque su amo le hubiese hecho, ni tenía por ningún trabajo, sino por mucho descanso,andar buscando las aventuras por peligrosas que fuesen. En resolución, aquellanoche la pasaron entre unos árboles, y del uno de ellos desgajó Don Quijoteun ramo seco, que casi le podía servir de lanza, y puso en él el hierro quequitó de la que se le había quebrado. Toda aquella noche no durmió Don Quijote,pensando en su señora Dulcinea, por acomodarse a lo que había leído en suslibros, cuando los caballeros pasaban sin dormir muchas noches en las florestasy despoblados, entretenidos en las memorias de sus señoras.

No la pasó así Sancho Panza, que como tenía el estómago lleno, y no de aguade chicoria, de un sueño se la llevó toda, y no fueran parte para despertarle,si su amo no le llamara, los rayos del sol que le daban en el rostro, ni elcanto de las aves, que muchas y muy regocijadamente la venida del nuevo díasaludaban. Al levantarse dio un tiento a la bota, y hallóla algo más flacaque la noche antes, y afligiósele el corazón por parecerle que no llevabancamino de remediar tan presto su falta. No quiso desayunarse Don Quijote porquecomo está dicho, dio en sustentarse de sabrosas memorias.

Tornaron a su comenzado camino del puerto Lápice, y a hora de las tres deldía le descubrieron. Aquí, dijo en viéndole Don Quijote, podemos, hermano SanchoPanza, meter las manos hasta los codos en esto que llaman aventuras, mas advierteque, aunque me veas en los mayores peligros del mundo, no has de poner manoa tu espada para defenderme, si ya no vieres que los que me ofenden es canallay gente baja, que en tal caso bien puedes ayudarme; pero si fueren caballeros,en ninguna manera te es lícito ni concedido por las leyes de caballería queme ayudes, hasta que seas armado caballero. Por cierto, señor, respondió Sancho,que vuestra merced será muy bien obedecido en esto, y más que yo de mío mesoy pacífico y enemigo de meterme en ruidos y pendencias; bien es verdad queen lo que tocare a defender mi persona no tendré mucha cuenta con esas leyes,pues las divinas y humanas permiten que cada uno se defienda de quien quisiereagraviarle. No digo yo menos, respondió Don Quijote; pero en esto de ayudarmecontra caballeros, has de tener a raya tus naturales ímpetus. Digo que sí loharé, respondió Sancho, y que guardaré ese precepto tan bien como el día deldomingo. Estando en estas razones, asomaron por el camino dos frailes de laorden de San Benito, caballeros sobre dos dromedarios, que no eran más pequeñasdos mulas en que venían. Traían sus anteojos de camino y sus quitasoles. Detrásde ellos venía un coche con cuatro o cinco de a caballo que les acompañaban,y dos mozos de mulas a pie. Venía en el coche, como después se supo, una señoravizcaína que ia a Sevilla, donde estaba su marido que pasaba a las Indias conmuy honroso cargo. No venían los frailes con ella, aunque iban el mismo camino;mas apenas los divisó Don Quijote, cuando dijo a su escudero: o yo me engaño,o esta ha de ser la más famosa aventura que se haya visto, porque aquellosbultos negros que allí parecen, deben ser, y son sin duda, algunos encantadoresque llevan hurtada alguna princesa en aquel coche, y es menester deshacer estetuerto a todo mi poderío. Peor será esto que los molinos de viento, dijo Sancho.Mire señor, que aquellos son frailes de San Benito, y el coche debe de serde alguna gente pasajera: mire que digo que mire bien lo que hace, no sea eldiablo que le engañe. Ya te he dicho, Sancho, respondió Don Quijote, que sabespoco de achaques de aventuras: lo que yo digo es verdad, y ahora lo verás.Y diciendo esto se adelantó, y se puso en la mitad del camino por donde losfrailes venían, y en llegando tan cerca que a él le pareció que le podían oírlo que dijese, en alta voz dijo: gente endiablada y descomunal, dejad luegoal punto las altas princesas que en ese coche lleváis forzadas, si no, aparejáosa recibir presta muerte por justo castigo de vuestras malas obras.

Detuvieron los frailes las riendas, y quedaron admirados, así de la figurade Don Quijote, como de sus razones; a las cuales respondieron: señor caballero,nosotros no somos endiablados ni descomunales, sino dos religiosos de San Benito,que vamos a nuestro camino, y no sabemos si en este coche vienen o no ningunasforzadas princesas. Para conmigo no hay palabras blandas, que ya yo os conozco,fementida canalla, dijo Don Quijote. Y sin esperar más respuesta, picó a Rocinante,y la lanza baja arremetió contra el primer fraile con tanta furia y denuedo,que si el fraile no se dejara caer de la mula, él le hiciera venir al suelomal de su grado, y aun mal ferido si no cayera muerto. El segundo religioso,que vio del modo que trataban a su compañero, puso piernas al castillo de subuena mula, y comenzó a correr por aquella campaña más ligero que el mismoviento. Sancho Panza que vio en el suelo al fraile, apeándose ligeramente desu asno, arremetió a él y le comenzó a quitar los hábitos. Llegaron en estodos mozos de los frailes, y preguntáronle que por qué le desnudaba. RespondiólesSancho que aquello le tocaba a él legítimamente, como despojos de la batallaque su señor Don Quijote había ganado. Los mozos, que no sabían de burla, nientendían aquello de despojos ni batallas, viendo que ya Don Quijote estabadesviado de allí, hablando con las que en el coche venían, arremetieron conSancho, y dieron con él en el suelo; y sin dejarle pelo en las barbas le molierona coces y le dejaron tendido en el suelo sin aliento ni sentido: y sin detenerseun punto, tornó a subir el fraile, todo temeroso y acobardado y sin color enel rostro y cuando se vio a caballo picó tras su compañero, que un buen espaciode allí le estaba aguardando, y esperando en qué paraba aquel sobresalto; ysin querer aguardar el fin de todo aquel comenzado suceso, siguieron su caminohaciéndose más cruces que si llevaran el diablo a las espaldas. Don Quijoteestaba, como se ha dicho, hablando con la señora del coche, diciéndole: lavuestra fermosura, señora mía, puede facer de su persona lo que más le vinieraen talante, porque ya la soberbia de vuestros robadores yace por el suelo derribadapor este mi fuerte brazo; y porque no penéis por saber el nombre de vuestrolibertador, sabed que yo me llamo Don Quijote de la Mancha, caballero andantey aventurero, y cautivo de la sin par y hermosa doña Dulcinea del Toboso; yen pago del beneficio que de mí habéis recibido o quiero otra cosa sino quevolváis al Toboso, y que de mi parte os presentéis ante esta señora, y le digáislo que por vuestra libertad he fecho. Todo esto que Don Quijote decía, escuchabaun escudero de los que el coche acompañaban, que era vizcaíno; el cual, viendoque no quería dejar pasar el coche adelante, sino que decía que luego habíade dar la vuelta al Toboso, se fue para Don Quijote, y asiéndole de la lanzale dijo en mala lengua castellana, y peor vizcaína, de esta manera: anda, caballero,que mal andes; por el Dios que crióme, que si no dejas coche, así te matascomo estás ahí vizcaíno. Entendióle muy bien Don Quijote, y con mucho sosiegole respondió: si fueras caballero, como no lo eres, ya yo hubiera castigadotu sandez y atrevimiento, cautiva criatura. A lo cual replicó el vizcaíno: ¿yono caballero? juro a Dios tan mientes como cristiano; si lanza arrojas y espadasacas, el agua cuán presto verás que el gato llevas; vizcaíno por tierra, hidalgopor mar, hidalgo por el diablo; y mientes, que mira si otra dices cosa. Ahoralo veredes, dijo Agraves, respondió Don Quijote; y arrojando la lanza en elsuelo, sacó su espada y embrazó su rodela, y arremetió al vizcaíno con determinaciónde quitarle la vida.

El vizcaíno, que así le vio venir, aunque quisiera apearse de la mula, quepor ser de las malas de alquiler, no había que fiar en ella, no pudo hacerotra cosa sino sacar su espada; pero avínole bien que se halló junto al coche,de donde pudo tomar una almohada que le sirvió de escudo, y luego fueron eluno para el otro, como si fueran dos mortales enemigos. La demás gente quisieraponerlos en paz; mas no pudo, porque decía el vizcaíno en sus mal trabadasrazones, que si no le dejaban acabar su batalla, que él mismo había de matara su ama y a toda la gente que se lo estorbase. La señora del coche, admiraday temerosa de lo que veía, hizo al cochero que se desviase de allí algún poco,y desde lejos se puso a mirar la rigurosa contienda, en el discurso de la cualdio el vizcaíno una gran cuchillada a Don Quijote encima de un hombro por encimade la rodela, que a dársela sin defensa, le abriera hasta la cintura. Don Quijote,que sintió la pesadumbre de aquel desaforado golpe, dio una gran voz, diciendo: ¡ohseñora de mi alma, Dulcinea, flor de la fermosura, socorred a este vuestrocaballero, que por satisfacer a la vuestra mucha bondad, en este riguroso trancese halla! El decir esto, y el apretar la espada, y el cubrirse bien de su rodela,y el arremeter al vizcaíno, todo fue en un tiempo, llevando determinación deaventurarlo todo a la de un solo golpe. El vizcaíno, que así le vio venir contra él,bien entendió por su denuedo su coraje, y determinó hacer lo mismo que DonQuijote: y así le aguardó bien cubierto de su almohada, sin poder rodear lamula a una ni a otra parte, que ya de puro cansada, y no hecha a semejantesniñerías, no podía dar un paso. Venía, pues, como se ha dicho, Don Quijotecontra el cauto vizcaíno con la espada en alto, con determinación de abrirlepor medio, y el vizcaíno le aguardaba asimismo, levantada la espada y aforradocon su almohada, y todos los circunstantes estaban temerosos y colgados delo que había de suceder de aquellos tamaños golpes con que se amenazaban, yla señora del coche y las demás criadas suyas estaban haciendo mil votos yofrecimientos a todas las imágenes y casas de devoción de España, porque Dioslibrase a su escudero y a ellas de aquel tan grande peligro en que se hallaban.Pero está el daño de todo esto, que en este punto y término deja el autor deesta historia esta batalla, disculpándose que no halló más escrito destas hazañasde Don Quijote, de las que deja referidas. Bien es verdad que el segundo autorde esta obra no quiso creer que tan curiosa historia estuviese entregada alas leyes del olvido, ni que hubiesen sido tan poco curiosos los ingenios dela Mancha que no tuviesen en sus archivos o en sus escritorios algunos papelesque de este famoso caballero tratasen; y así, con esta imaginación, no se desesperó dehallar el fin de esta apacible historia, el cual, siéndole el cielo favorable,le halló del modo que se contará en el siguiente capítulo.

El Quijote - Capítulo séptimo

De la segunda salida de nuestro buen caballero D. Quijote de la Mancha

Estando en esto, comenzó a dar voces Don Quijote, diciendo: aquí, aquí, valerososcaballeros, aquí es menester mostrar la fuerza de vuestros valerosos brazos,que los cortesanos llevan lo mejor del torneo. Por acudir a este ruido y estruendono se pasó adelante con el escrutinio de los demás libros que quedaban, y así secree que fueron al fuego sin ser vistos ni oídos, la Carolea y Leónde España, con los Hechos del emperador, compuestos por don Luisde Avila, que sin duda debían de estar entre los que quedaban, y quizá, siel cura los viera, no pasaran por tan rigurosa sentencia. Cuando llegaron aDon Quijote, ya él estaba levantado de la cama, y proseguía en sus voces yen sus desatinos, dando cuchilladas y reveses a todas partes, estando tan despiertocomo si nunca hubiera dormido. Abrazáronse con él, y por fuerza le volvieronal lecho; y después que hubo sosegado un poco, volviéndose a hablar con elcura, le dijo: por cierto, señor Arzobispo Turpin, que es gran mengua de losque nos llamamos doce Pares dejar tan sin más ni más llevar la victoria deeste torneo a los caballeros cortesanos, habiendo nosotros los aventurerosganado el prez, en los tres días antecedentes. Calle vuestra merced, señorcompadre, dijo el cura, que Dios será servido que la suerte se mude, y quelo que hoy se pierde se gane mañaa; y atienda vuestra merced a su salud porahora, que me parece que debe de estar demasiadamente cansado, si ya no esque está mal ferido. Ferido no, dijo Don Quijote; pero molido y quebrantadono hay duda en ello, porque aquel astardo de don Roldán me ha molido a paloscon el tronco de una encina, y todo de envidia, porque ve que yo solo soy elopuesto de sus valentías; mas no me llamaría yo Reinaldos de Montalbán, sien levantándome de este lecho no me lo pagare, a pesar de todos sus encantamientos;y por ahora tráigame de yantar, que sé que es lo que más me hará al caso, yquédese lo del vengarme a mi cargo. Hiciéronlo así, diéronle de comer, y quedóseotra vez dormido, y ellos admirados de su locura.

Aquella noche quemó y abrasó el ama cuantos libros había en el corral y entoda la casa, y tales debieron de arder, que merecían guardarse en perpetuosarchivos; mas no lo permitió su suerte y la pereza del escrutinador, y así secumplió el refrán en ellos, de que pagan a veces justos por pecadores. Unode los remedios que el cura y el barbero dieron por entonces para el mal desu amigo, fue que le murasen y tapiasen el aposento de los libros, porque cuandose levantase no los hallase (quizá quitando la causa cesaría el efecto), yque dijesen que uun encantador se los había llevado, y el aposento y todo.Y así fue hecho con mucha presteza.

De allí a dos días se levantó Don Quijote, y lo primero que hizo fue ir aver sus libros; y como no hallaba el aposento donde le había dejado, andabade una a otra parte buscándole. Llegaba adonde solía tener la puerta, y tentábalacon las manos, y volvía y revolvía los ojos sin decir palabra; pero al cabode una buena pieza, preguntó a su ama que hacía qué parte estaba el aposentode sus libros. El ama, que ya estaba bien advertida de lo que había de responder,le dijo: ¿qué aposento, o qué anda buscando vuestra merced? Ya no hay aposentoni libros en esta casa porque todo se lo llevó el mismo diablo. No era el diablo,replicó la sobrina, sino un encantador que vino sobre una nube una noche despuésdel día que vuestra merced de aquí se partió, y apeándose de una sierpe enque venía caballero, entró en el aposento; y no sé lo que hizo dentro, quea cabo de poca pieza salió volando por el tejado, y dejó la casa llena de humo;y cuando acordamos a mirar lo que dejaba hecho, no vimos libros ni aposentoalguno; sólo se nos acuerda muy bien a mí y al ama, que al tiempo de partirseaquel mal viejo, dijo en altas voces, que por enemistad secreta que tenía aldueño de aquellos libros y aposento, dejaba hecho el daño en aquella casa quedespués se vería; dijo también qeu se llamaba el sabio Muñatón. Fristón diría,dijo Don Quijote. No sé, respondió el ama, si se llamaba Frestón o Fritón;sólo sé que acabó en ton su nombre. Así es, dijo Don Quijote, que ese es unsabio encantador, grande enemigo mío, que me tiene ojeriza porque sabe, porsus artes y letras, que tengo de venir, andando los tiempos, a pelear en singularbatalla con un caballero a quien él favorece, y le tengo de vencer sin que éllo pueda estorbar, y por esto procura hacerme todos los sinsabores que puede;y mándole yo, qué mal podrá él contradecir ni evitar lo que por el cielo está ordenado. ¿Quiénduda de eso? dijo la sobrina. Pero ¿quién le mete a vuestra merced, señor tío,en esas pendencias? ¿No será mejor estarse pacífico en su casa, y no irse porel mundo a buscar pan de trastrigo, sin considerar que muchos van por lanay vuelven trasquilados? ¡Oh, sobrina mía, respondió Don Quijote, y cuán malque estás en la cuenta! Primero que a mí me trasquilen, tendré peladas y quitadaslas barbas a cuantos imaginaren tocarme en la punta de un solo cabello. Noquisieron las dos replicarle más, porque vieron que se le encendía la cólera.Es, pues, el caso que él estuvo quince días en casa muy sosegado, sin dar muestrasde querer secundar sus primeros devaneos, en los cuales días pasó graciosísimoscuentos con sus dos compadres el cura y el barbero, sobre que él decía quela cosa de que más necesidad tenía el mundo era de caballeros andantes, y deque en él se resucitase la caballería andantesca. El cura algunas veces lecontradecía y otras concedía, porque si no guardaba este artificio, no habíapoder averiguarse con él. En este tiempo solicitó Don Quijote a un labradorvecino suyo, hombre de bien (si es que ese título se puede dar al que es pobre),pero de muy poca sal en la mollera. En resolución, tanto le dijo, tanto lepersuadió y prometió, que el pobre villano se determinó de salir con él y servirlede escudero. Decíale entre otras cosas Don Quijote, que se dispusiese a ircon él de buena gana, porque tal vez le podía suceder aventura que ganase enquítame allá esas pajas, alguna ínsula, y le dejase a él por gobernador deella. Con estas promesas y otras tales, Sancho Panza (que así se llamaba ellabrador) dejó su mujer e hijos, y asentó por escudero de su vecino. Dió luegoDon Quijote orden en buscar dineros; y vendiendo una cosa, y empeñando otra,y malbaratándolas todas, allegó una razonable cantidad. Acomodóse asimismode una rodela que pidió prestada a un su amigo, y pertrechando a su rota celadalo mejor que pudo, avisó a su escudero Sancho del día y la hora que pensabaponerse en camino, para que él se acomodase de lo que viese que más le eramenester; sobre todo, le encargó que llevase alforjas. El dijo que sí llevaría,y que asimismo pensaba llevar un asno que tenía muy bueno, porque él no estabaducho a andar mucho a pie. En lo del asno reparó un poco Don Quijote, imaginandosi se le acordaba si algún caballero andante había traido escudero caballeroasnalmente; pero nunca le vino alguno a la memoria; mas con todo esto, determinó quele llevase, con presupuesto de acomodarle de más honrada caballería en habiendoocasión para ello, quitándole el caballo al primer descortés caballero quetopase. Proveyóse de camisas y de las demás cosas que él pudo, conforme alconsejo que el ventero le había dado.

Todo lo cual hecho y cumplido, sin despedirse Panza de sus hijos y mujer,ni Don Quijote de su ama y sobrina, una noche se salieron del lugar sin quepersona los viese, en la cual caminaron tanto, que al amanecer se tuvieronpor seguros de que no los hallarían aunque les buscasen. Iba Sancho Panza sobresu jumento como un patriarca, con sus alforjas y su bota, y con mucho deseode verse ya gobernador de la ínsula que su amo le había prometido. Acertó DonQuijote a tomar la misma derrota y camino que el que él había antes tomadoen su primer viaje, que fue por el Campo de Montiel, por el cual caminaba conmenos pesadumbre que la vez pasada, porque por ser la hora de lamañana y herirlesa soslayo los rayos del sol, no les fatigaban. Dijo en esto Sancho Panza asu amo: mire vuestra merced, señor caballero andante, que no se le olvide loque de la ínsula me tiene prometido, que yo la sabré gobernar por grande quesea. A lo cual le respondió Don Quijote: has de saber, amigo Sancho Panza,que fue costumbre muy usada de los caballeros andantes antiguos hacer gobernadoresa sus escuderos de las ínsulas o reinos que ganaban; y yo tengo determinadode que por mí no falte tan agradecida usanza; antes pienso aventajarme en ella,porque ellos algunas veces, y quizá las más, esperaban a que sus escuderosfuesen viejos, y ya después de hartos de servir, y de llevar malos días y peoresnoches, les daban algún título de conde; o por lo menos de marqués de algúnvalle o provincia de poco más o menos; pero si tú vives y yo vivo, bien podríaser que antes de seis días ganase yo tal reino, que tuviese otros a él adherentes,que viniesen de molde para coronarte por rey de uno de ellos. Y no lo tengasa mucho, que cosas y casos acontecen a los tales caballeros, por modos tannunca vistos ni pensados, que con facilidad te podría dar aún más de lo quete prometo. De esa manera, respondió Sancho Panza, si yo fuese rey por algúnmilagro de los que vuestra merced dice, por lo menos Juana Gutiérrez, mi oislo,vendría a ser reina y mis hijos infantes. ¿Pues quién lo duda? respondión DonQuijote. Yo lo dudo, respondió Sancho Panza, porque tengo para mí que aunquelloviese Dios reinos sobre la tierra, ninguno asentaría bien sobre la cabezade Mari Gutiérrez. Sepa, señor, que no vale dos maravedís para reina; condesale caerá mejor, y aún Dios y ayuda. Encomiéndalo tú a Dios, Sancho, respondió DonQuijote, que él le dará lo que más le conventa; pero no apoques tu ánimo tantoque te vengas a contentar con menos que con ser adelantado. No haré, señormío, respondió Sancho, y más teniendo tan principal amo en vuestra merced,que me sabrá dar todo aquello que me esté bien y yo pueda llevar.

Pisto manchego y vino,

Algunos de los platos típicos de Castilla-La Mancha son tan popularesque se han convertido en un elemento imprescindible de la cocinaespañola. Porque ¿Quién no ha probado el pisto manchego? Esta fritadade verduras tiene tantos adeptos que hasta podemos encontrarlapreparada en los supermercados, congelada o en lata.

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Aunque por supuesto no tendrá nada que ver con degustarla de forma natural, cocinada con mimo y buen hacer en su tierra de origen.Admite muchas variantes pero la receta original siempre lleva ajo, cebolla, pimiento, calabacín y tomate, todo cortado en pequeños dados. Dicen que el secreto está en ir pochando los ingredientes en este orden y dejar reposar el pisto al menos media hora después de su realización.Se puede servir frío o caliente, con huevo, como entrante, en tapa o incluso en bocadillo pero la mejor forma de disfrutar de este delicioso manjar es sin duda acompañándolo de una buena copa de vino. Enoturismo y gastronomía van siempre de la mano y Castilla – La Mancha con sus apacibles paisajes, sus excelentes vinos y sus recetas tradicionales nos anima a descubrir el auténtico lujo de lo sencillo. 

Fuente: Turismo Castilla La Mancha

Vino Blanco Ilex - Chardonnay

Bodega Bodegas y Viñedos Castiblanque

Tipo de vino Blanco Fermentado en Barrica

Cosecha 2005

Denominación de origen Vino de la Tierra de Castilla

Variedad de uva Chardonnay

Ficha de cata Denota la claridad, limpieza y matices dorados marcados claramente por ribetes tostados.Aroma de intensidad media a fruta en almíbar, melocotón y piña sobre notas especiadas bien fundidas con los ahumados del roble.Suave y denso. Fresco en su recorrido en boca donde se aprecia una acidez equilibrada y una marcada fase retronasal que nos permite captar la fruta y los tostados en buena armonía.
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Más Información sobre esta Bodega: Practica enoturismo en Bodegas Castiblanque.

Vino Blanco Fermentado" Talva " Bodegas Pago del Vicario

Bodega Pago del VicarioTipo de vino Blanco Fermentado en BarricaCosecha 2004Denominación de origen Vino de la Tierra de CastillaVariedad de uva Sauvignon BlancChardonnayFicha de cata Color: Amarillo limón, con ribetes dorados y verdosos, glicérico y muy brillante.Nariz: Nariz cítrica y frutal, recordando al limón y al níspero, con notas de heno fresco, laurel e hinojo. Lácticos de mantequilla se funden con un tostado dulce de membrillos y amielados. Aparece un floral de lilas.Boca: Boca amplia y fresca, donde destacan los lácticos y cítricos de pomelo. Final agradablemente amargo, con la madera integrada que se percibe en el postgusto.Os recomendamos una temperaturade consumo de 8ºC.

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