Pisto manchego y vino,

Algunos de los platos típicos de Castilla-La Mancha son tan popularesque se han convertido en un elemento imprescindible de la cocinaespañola. Porque ¿Quién no ha probado el pisto manchego? Esta fritadade verduras tiene tantos adeptos que hasta podemos encontrarlapreparada en los supermercados, congelada o en lata.

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Aunque por supuesto no tendrá nada que ver con degustarla de forma natural, cocinada con mimo y buen hacer en su tierra de origen.Admite muchas variantes pero la receta original siempre lleva ajo, cebolla, pimiento, calabacín y tomate, todo cortado en pequeños dados. Dicen que el secreto está en ir pochando los ingredientes en este orden y dejar reposar el pisto al menos media hora después de su realización.Se puede servir frío o caliente, con huevo, como entrante, en tapa o incluso en bocadillo pero la mejor forma de disfrutar de este delicioso manjar es sin duda acompañándolo de una buena copa de vino. Enoturismo y gastronomía van siempre de la mano y Castilla – La Mancha con sus apacibles paisajes, sus excelentes vinos y sus recetas tradicionales nos anima a descubrir el auténtico lujo de lo sencillo. 

Fuente: Turismo Castilla La Mancha